Cerneaux de noix
Condiment
Les cerneaux de noix apportent du croquant et un gout boise sur les pizzas et flammekueches au chevre. Pizza chevre-miel, flammekueche chevre-miel : a chaque fois, la noix complete le trio chevre-miel-noix.
Concasse-les grossierement (pas en poudre) et parseme-les a la sortie du four. Cuits trop longtemps, ils brunissent et deviennent amers. Quelques morceaux par part suffisent.
Tu peux les remplacer par des noix de pecan ou des noisettes, mais les cerneaux de noix classiques restent l’accord le plus naturel avec le chevre.
