Pâte à pizza au Thermomix
Pâte à pizza au Thermomix : 5 minutes de préparation, le robot fait tout le pétrissage. Simple et efficace.
Le Thermomix, c’est pas un outil de pizzaïolo, mais pour pétrir une pâte, il fait le job. 3 minutes en mode épi et ta pâte est prête. Pas de plan de travail à nettoyer, pas de bras fatigués.
La recette est la même base qu’une pâte classique, adaptée au Thermomix. Le résultat est très correct, même si les puristes te diront que rien ne vaut le pétrissage à la main.
Préparation
Verse l'eau tiède et la levure dans le bol du Thermomix. Programme 2 minutes / 37°C / vitesse 2 pour dissoudre la levure.
Ajoute la farine, le sel et l'huile d'olive dans le bol.
Programme 3 minutes en mode Épi (ou vitesse 3-4 si ton modèle n'a pas le mode Épi). La pâte doit former une boule qui se décolle des parois.
Retire la pâte du bol, forme une boule sur un plan légèrement fariné. Place dans un saladier couvert d'un torchon.
Laisse reposer 1 heure à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
Divise en 2 pâtons et étale à la main ou au rouleau selon la texture souhaitée.
