Pizza aux poivrons grillés
Des poivrons rouges et jaunes grillés, pelés, coupés en lanières, disposés sur une pizza avec un peu de mozzarella et quelques câpres. La douceur des poivrons grillés, concentrée et presque sucrée, se marie parfaitement avec l’acidité des câpres. Pizza d’été, à faire quand les poivrons sont de saison.
Préparation
1
Grille les poivrons au four ou à la flamme jusqu'à ce que la peau noircisse. Mets-les dans un sac plastique 10 min pour qu'ils transpirent. Pèle et coupe en lanières.
2
Garnis la pâte de sauce et mozzarella. Dispose les lanières de poivrons.
3
Parsème de câpres. Enfourne 10-12 min à 250°C.
4
Origan et huile d'olive en finition.
