Flammekueche au munster
Le munster sur une flammekueche, c’est l’Alsace qui rencontre l’Alsace. Le fromage fond et coule dans la crème, les lardons grillent, et l’odeur remplit la cuisine. C’est pas le plat le plus subtil du monde, mais c’est un des plus réconfortants.
Attention, le munster a du caractère. Un demi-munster suffit pour 2 flammekueche. Plus et ça domine tout le reste.
Préparation
1
Prépare et étale la pâte très finement.
2
Garnis de crème fraîche, oignons et lardons.
3
Dispose les tranches de munster sur le dessus.
4
Enfourne 10-12 min à 250°C. Le munster va fondre et former des flaques dorées.
5
Sers immédiatement, le munster se fige en refroidissant.
