Flammekueche sucree pommes-cannelle
La flammekueche en version dessert. La meme pate fine, mais garnie de pommes eminces, de sucre et de cannelle. En Alsace, c’est un classique des fetes et des marches de Noel.
Le principe est simple : des lamelles de pomme tres fines, un peu de beurre fondu, du sucre, et de la cannelle. La pate reste croustillante, les pommes caramelisent, et l’odeur qui sort du four vaut a elle seule la preparation.
Préparation
Prepare la pate comme la version classique. Etale tres fin.
Badigeonne la pate avec le beurre fondu. Dispose les lamelles de pomme en les faisant se chevaucher legerement.
Saupoudre de sucre et de cannelle. Enfourne a 230°C pendant 12-15 minutes.
Les pommes doivent etre tendres et legerement caramélisées sur les bords. Sers tiede, avec une boule de glace vanille si tu veux te faire plaisir.
