Mozzarella râpée
Fromage
La mozzarella râpée, c’est la version express. Deja râpée, deja prete. On la sort du sachet et on la repartit sur la pizza. Pour les soirs ou tu n’as pas envie de sortir la rape.
Elle contient souvent de la fécule de pomme de terre pour éviter que les brins ne collent entre eux. Ca n’affecte pas trop le goût, mais la texture est un peu differente à la cuisson : moins de fils, un gratin plus sec.
Pour une pizza du quotidien, ca fait le travail. Pour une pizza ou le fromage est la star (comme la 4 fromages), prefere la fior di latte ou un bloc que tu rapes a la main.
