Mozzarella râpée
Fromage
La mozzarella rapee, c’est la version express. Deja rapee, deja prete. On la sort du sachet et on la repartit sur la pizza. Pour les soirs ou tu n’as pas envie de sortir la rape.
Elle contient souvent de la fecule de pomme de terre pour eviter que les brins ne collent entre eux. Ca n’affecte pas trop le gout, mais la texture est un peu differente a la cuisson : moins de fils, un gratin plus sec.
Pour une pizza du quotidien, ca fait le travail. Pour une pizza ou le fromage est la star (comme la 4 fromages), prefere la fior di latte ou un bloc que tu rapes a la main.
