Pâte à pizza sans levure
Pâte à pizza sans levure ni levain. Simple, rapide, croustillante, comme une pâte à flammekueche version pizza.
Pas de levure, pas de temps de repos, pas de prise de tête. Cette pâte, c’est 4 ingrédients et 10 minutes de boulot. Le résultat est fin, croustillant, un peu comme une pâte à flammekueche.
Évidemment, sans levure, la pâte ne gonflera pas. C’est le deal. Mais pour une pizza rapide un soir de flemme, ça fait parfaitement le travail.
Préparation
Dans un saladier, mélange la farine et le sel.
Ajoute l'eau et l'huile d'olive. Mélange à la cuillère puis à la main jusqu'à former une boule.
Transfère sur un plan fariné et pétris 5 minutes. La pâte doit être lisse et souple.
Tu peux l'utiliser immédiatement ou la laisser reposer 30 minutes sous un torchon, ça la rend plus facile à étaler, mais ce n'est pas obligatoire.
Divise en 2 et étale au rouleau le plus fin possible, comme une pâte à tarte. 2-3 mm d'épaisseur max.
