Locale
Farine bio T65 francaise – 5 kg
8 – 14 €
Alternative locale a la tipo 00. Gout de ble plus present, circuit court.
Voir sur Amazon →La farine T65 est l’equivalent français le plus proche de la tipo 00 italienne. Moins raffinée, elle garde plus de saveur et de caractere. Bonne option pour ceux qui préfèrent le circuit court.
Attention : la T65 absorbe un peu plus d’eau que la tipo 00. Ajuster l’hydratation de 2-3%.
Pas besoin d'importer de la farine de Naples pour faire une bonne pizza. Une bonne T65 bio française donne un résultat très correct, avec un goût de ble plus present.
Recettes à réaliser
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