Semoule de ble dur fine 1 kg
3 – 6 €
Pour fariner la pelle et eviter que la pate colle. Brule moins que la farine.
Voir sur Amazon →La semoule de ble dur est utilisee pour fariner la pelle a pizza avant d’y poser la pate. Elle colle moins que la farine classique et resiste mieux a la chaleur du four sans bruler.
La semoule fine sous la pate, c'est mieux que la farine pour éviter que ca colle a la pelle. Ca ne brule pas aussi vite et ca ajoute un leger croustillant.
Recettes à réaliser
Produits similaires
Fior di latte (mozzarella pour pizza)
3 – 5 €Mozzarella de lait de vache pour pizza. Fond mieux et rend moins d'eau que la bufala.
Locale
Farine bio T65 francaise – 5 kg
8 – 14 €Alternative locale a la tipo 00. Gout de ble plus present, circuit court.
DOP
Mozzarella di Bufala Campana DOP
4 – 7 €Plus cremeuse et savoureuse que la fior di latte. Bien egoutter avant utilisation.