Pierre a pizza en chamotte epaisse 3 cm
35 – 55 €
Chamotte epaisse pour une chaleur durable. Ideal pour les sessions de plusieurs pizzas.
Voir sur Amazon →La chamotte (ou terre refractaire) est un materiau traditionnel utilise dans les fours a pain. Plus dense que la cordierite, elle accumule davantage de chaleur et la restitue plus longuement. Parfait pour enchainer plusieurs pizzas sans que la pierre ne refroidisse.
Epaisseur 3 cm : compter 1 heure de prechauffe au minimum. Le poids depasse souvent les 5 kg.
La chamotte c'est du costaud. Plus lourde que la cordierite, mais elle stocke enormement de chaleur. Ideal si tu enchaines 3-4 pizzas de suite.
Recettes à réaliser
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