Pizza au speck et gorgonzola
Le speck du Tyrol et le gorgonzola, un couple du nord de l’Italie. Le fumé du speck, le crémeux et la force du gorgonzola dolce. Pas de sauce tomate, base mozzarella. C’est riche, c’est parfumé, c’est la pizza de l’automne avec un bon verre de rouge.
Préparation
1
Pas de sauce tomate. Étale la mozzarella sur la pâte.
2
Répartis des morceaux de gorgonzola.
3
Enfourne 10-12 min à 250°C.
4
Dispose le speck en sortie de four (il ne doit pas cuire). Huile d'olive.
