Recette pizza facile
Ta première pizza maison ? Commence par celle-là. Ingrédients simples, étapes claires, résultat garanti.
Ta première pizza maison ? Commence par celle-là. C’est une Margherita simplifiée, la base de tout. Si tu réussis celle-ci, tu pourras faire toutes les autres.
Pas besoin de matériel pro ni d’ingrédients introuvables. Un four, une plaque, et 5 minutes d’assemblage. Le vrai secret, c’est la température du four : préchauffé au MAXIMUM. C’est ce qui fait la différence entre une pizza molle et une pizza croustillante.
Pour la pâte, tu as deux options : la pâte rapide si tu veux tout faire ce soir, ou la napolitaine si tu peux préparer en avance. Toutes les recettes de pâte à pizza sont ici.
Préparation
Préchauffé ton four au MAXIMUM (240-270°C) pendant au moins 30 minutes, avec la plaque de cuisson à l'intérieur. C'est la clé d'une pizza croustillante.
Étale ta pâte sur un papier cuisson fariné, en un disque de 30 cm environ. Laisse les bords un peu plus épais.
Étale la sauce tomate en partant du centre, en laissant 1-2 cm de bordure. Une fine couche suffit.
Égoutte la mozzarella et éponge-la avec du papier absorbant, c'est important pour éviter une pizza trempée. Coupe-la en morceaux et répartis sur la sauce.
Ajoute une pincée de sel et d'origan. Arrose d'un filet d'huile d'olive.
Fais glisser la pizza (avec le papier cuisson) sur la plaque brûlante dans le four. Cuis 8-12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et la mozzarella fondante et légèrement colorée.
Sors la pizza, ajoute les feuilles de basilic frais. Ne les mets jamais au four, elles noircissent. Coupe et sers immédiatement.
