Pizza 4 fromages
Pizza 4 fromages maison : mozzarella, gorgonzola, fontina, parmesan. Quatre caractères, un seul résultat.
Quatre fromages, quatre caractères. La mozzarella pour le filant, le gorgonzola pour la puissance, la fontina pour la douceur, le parmesan pour l’umami. C’est la pizza qui fait fondre tout le monde, littéralement.
Pour la base, prépare ta pâte à pizza maison. Une napolitaine classique fonctionne parfaitement ici.
Préparation
Étale la sauce tomate sur ta pâte en laissant 1-2 cm de bord.
Répartis la mozzarella en morceaux sur toute la surface.
Dispose les morceaux de gorgonzola de manière espacée, il est puissant, pas besoin d'en mettre partout.
Ajoute les lamelles de fontina entre les morceaux de gorgonzola.
Saupoudre le parmesan râpé sur l'ensemble et arrose d'un filet d'huile d'olive.
Enfourne à 250°C pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que les fromages soient fondus et dorés. Le gorgonzola doit être fondu mais pas brûlé.
