Pizza aux aubergines grillées
L’aubergine grillée sur une pizza, c’est la Sicile sur ta table. Fondante, légèrement fumée, elle s’accorde parfaitement avec la sauce tomate et un peu de ricotta salée. Grille bien les tranches avant de les mettre sur la pizza, sinon elles rendent de l’eau.
Préparation
1
Tranche l'aubergine en rondelles de 5 mm. Fais-les griller à la poêle ou au grill avec de l'huile d'olive, 3 min de chaque côté.
2
Garnis la pâte de sauce et mozzarella. Dispose les tranches d'aubergine.
3
Enfourne 10-12 min à 250°C.
4
En sortie de four, émiette la ricotta et ajoute le basilic frais.
