Pizza nduja et burrata
La nduja c’est une saucisse calabraise tartinée, piquante et fondante. Sur une pizza avec de la burrata posée après cuisson, c’est un des meilleurs combos que je connaisse. Le piquant de la nduja contre la douceur crémeuse de la burrata. Chaque bouchée est un contraste parfait.
Préparation
1
Garnis la pâte de sauce tomate et mozzarella.
2
Répartis la nduja en petites quantités sur toute la surface. Elle va fondre et se répandre à la cuisson.
3
Enfourne 10-12 min à 250°C.
4
Pose la burrata au centre de la pizza chaude. Basilic frais et huile d'olive.
