Pizza Saumon
Pizza saumon fumé maison : crème fraîche, mozzarella, saumon posé à la sortie du four, câpres, aneth et citron.
Crème fraîche, saumon fumé, aneth, citron, une pizza tout en finesse et en fraîcheur. C’est l’alternative élégante à la pizza tomate-mozzarella classique.
Règle d’or : le saumon fumé ne va JAMAIS au four. Il deviendrait sec et caoutchouteux. On le pose sur la pizza brûlante à la sortie du four. Prépare ta pâte à pizza en avance.
Préparation
Étale la crème fraîche sur ta pâte (pas de sauce tomate). Répartis la mozzarella en morceaux et l'échalote émincée.
Enfourne à 250°C pendant 10-12 minutes.
À la sortie du four, dispose les tranches de saumon fumé en les pliant délicatement sur la pizza chaude.
Parsème de câpres et d'aneth frais. Presse le demi-citron par-dessus.
Poivre généreusement. Ne sale pas, le saumon fumé est déjà suffisamment salé. Sers immédiatement.
